Kuliner Khas Sanggau yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung
Kabupaten Sanggau memiliki berbagai jenis makanan khas yang unik dan lezat. Jika Sobat Tribun Pontianak sedang berkunjung ke sana, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi aneka hidangan tradisional yang menarik perhatian.
Berikut beberapa rekomendasi kuliner khas Sanggau yang bisa dicoba:
1. Kote
Salah satu menu kuliner tradisional unik dan khas di Kabupaten Sanggau adalah Kote. Ini merupakan kue khas dari Bumi Daranante, julukan untuk Kabupaten Sanggau. Kote terbuat dari tepung beras dengan isiannya berupa serundeng kelapa. Tampilannya mirip dengan kue pastel atau kroket. Namun, rasa dari Kote terletak pada tekstur lembut dari tepung beras sebagai kulit luarnya serta rasa gurih dari serundeng kelapa. Kote disajikan dengan kuah santan yang menambah cita rasa gurih. Makanan ini sangat cocok untuk memanjakan lidah pengunjung.
2. Pansoh Sanggau
Pansoh Sanggau adalah sajian kuliner khas yang tidak boleh dilewatkan saat berada di Kabupaten Sanggau. Terutama bagi masyarakat Dayak Sanggau, Pansoh menjadi bagian dari tradisi mereka. Bahan utamanya adalah daging seperti ayam, ikan, atau daging pangan lainnya. Daging tersebut dibumbui dengan bahan seperti srai, jahe, lengkuas, dan kunyit. Setelah dibumbui, daging dimasukkan ke dalam bambu dan ditutup rapat menggunakan daun singkong. Bambu kemudian dipanggang di atas api terbuka hingga matang. Proses memasak ini memberikan cita rasa yang smoky dan gurih. Pansoh sering disajikan dalam acara resmi maupun perayaan adat Dayak, serta memiliki makna filosofis tentang kebersamaan dan kekeluargaan.
3. Sungkui Sanggau
Sungkui Sanggau adalah menu makanan khas yang tak kalah lezat. Bahan utamanya adalah beras yang dibungkus menggunakan daun Keririt, sebuah daun khas yang ada di hutan Kabupaten Sanggau. Sungkui sering disajikan dalam acara besar seperti khitanan atau pernikahan. Selain itu, Sungkui juga bisa dinikmati dengan tambahan seperti opor ayam atau sambal nanas. Menurut informasi dari Perpusnas, Sungkui Sanggau juga kerap menjadi hidangan istimewa di lingkungan Keraton Sanggau. Biasanya, hidangan ini disajikan untuk tamu-tamu kehormatan Kerajaan Sanggau.
Kesimpulan
Kuliner khas Sanggau memiliki keunikan dan cita rasa yang menggugah selera. Dari Kote yang lembut dan gurih, Pansoh yang memiliki aroma smoky, hingga Sungkui yang kaya akan bahan alami, semua makanan ini layak untuk dicoba. Jika Sobat Tribun Pontianak sedang berkunjung ke Kabupaten Sanggau, jangan lupa untuk mencicipi makanan-makanan tersebut agar dapat merasakan kekayaan budaya dan rasa yang khas.
0 Komentar