Pesta Kuliner Italia di Jakarta: Pengalaman Memasak dan Makan yang Menggugah Selera
MODENA Culinaria bekerja sama dengan berbagai institusi terkemuka untuk menyelenggarakan "X Edition of the Week of Italian Cuisine in the World 2025". Acara ini bertujuan untuk memperkenalkan kekayaan gastronomi Italia kepada masyarakat Indonesia melalui berbagai aktivitas menarik. Selama tiga hari, mulai dari 26 hingga 28 November 2025, pengunjung akan diberikan kesempatan untuk ikut serta dalam cooking class, cooking demo, dan pop-up dining eksklusif.
Seluruh acara ini akan diselenggarakan di MODENA Experience Center Suryo, Jl. Suryo No. 22, Jakarta Selatan. Tidak hanya fokus pada masakan, acara juga dilengkapi dengan penayangan film dokumenter tentang pasar tradisional Rialto Market di Venezia. Di akhir acara, ada presentasi oleh Mattia Fiandaca, seorang ahli gastronomi dari Casa Artusi.
Teddy Wijaya, Vice President Marketing MODENA, mengatakan bahwa kolaborasi ini merupakan kesempatan emas untuk memberikan pengalaman kuliner otentik langsung dari Italia. Ia berharap para pengunjung bisa belajar langsung dari ahli, menikmati cita rasa Italia, dan merasakan pengalaman memasak yang menyeluruh.
Pekan Kuliner yang Menyebarkan Budaya Italia
Week of Italian Cuisine in the World adalah pekan kuliner tahunan yang diselenggarakan oleh Kementerian Luar Negeri dan Kerja Sama Internasional Republik Italia. Tujuannya adalah mempromosikan budaya gastronomi Italia ke seluruh dunia. Di Indonesia, kegiatan ini diadakan setiap tahun oleh Kedutaan Besar Italia, Institut Kebudayaan Italia, dan Italian Trade Agency sebagai bentuk edukasi dan pertukaran budaya.
Tahun ini, acara ini bekerja sama dengan MODENA Culinaria dan dipimpin oleh Matteo Milandri, Head Chef dari Casa Artusi. Sekolah kuliner ini dikenal dengan fokus pada masakan tradisional Italia dan filosofi gastronominya.
Chef Matteo Milandri dan Warisan Pellegrino Artusi
Matteo Milandri adalah salah satu chef terkemuka yang memiliki pengalaman luas dalam dunia kuliner. Ia dikenal dengan kemampuannya dalam teknik memasak klasik dan eksplorasi cita rasa khas Italia. Kehadirannya di Indonesia menjadi peluang langka bagi pecinta kuliner untuk belajar langsung dari ahli.
Pellegrino Artusi (1820–1911) adalah pelopor masakan rumahan Italia. Buku "La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene" (1891) menjadi karya penting yang mencerminkan unifikasi sosial dan budaya Italia. Buku ini tidak hanya berisi resep, tetapi juga narasi budaya yang kuat.
Fondazione Casa Artusi, yayasan yang melanjutkan warisan Artusi, berada di Forlimpopoli. Yayasan ini mencakup perpustakaan, kegiatan penelitian, sekolah memasak, dan ruang acara yang didedikasikan untuk memasak rumahan. Dengan konsep ini, fondasi ini mempromosikan budaya makanan secara nasional dan internasional.
Kelas Memasak Gnocchi yang Tradisional
Dalam acara yang sama, POPBELA berkesempatan mengikuti kelas memasak gnocchi secara tradisional. Dipimpin oleh Chef Matteo Milandri, peserta belajar banyak hal tentang masakan tradisional Italia yang sederhana tetapi memiliki cita rasa kuat.
Gnocchi dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti kentang, tepung terigu, telur, tomat, bawang putih, dan parsley. Meski bahan-bahannya sedikit, hasilnya sangat lezat dan membuat ingin terus mencicipinya.
Menurut Chef Matteo, kunci dari masakan tradisional Italia adalah pemilihan bahan berkualitas. Jika bahan berkualitas, maka hidangan pun akan terasa memanjakan lidah.
Pop-Up Dinner yang Eksklusif
Acara Week of Italian Cuisine in the World 2025 juga menyediakan pengalaman dining eksklusif. Intimate Pop-Up Dinner pada 27 November 2025 menjadi salah satu rangkaian acara spesial yang tidak boleh dilewatkan. Menu yang disajikan menggabungkan teknik klasik Italia dengan sentuhan modern khas Casa Artusi.
Dengan konsep intimate dan jumlah seat yang sangat terbatas, sesi ini dirancang agar pengunjung bisa menikmati hidangan sambil memahami filosofi di balik setiap resep. Ini menjadikannya pengalaman gastronomi yang istimewa dan tidak dapat diulang.
0 Komentar